天津居民如何在疫情期间烹制最安全的食物？

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第一，坚持生熟分离。

防止生食携带的致病菌感染熟食和引起食源性疾病。

生熟分离包括五个方面

1.生的和熟的原料应该分开；

2.生熟砧板应分开；

3.分开切割生的和熟的工具；

4.生熟的餐具应该分开。

5.冰箱应分开存放，生熟分开存放。

第二，坚持肉和蔬菜的分离。

植物性食品、动物性食品和海鲜应分开清洗和切割，以避免交叉污染。

第三，坚持彻底烹饪。

食物准备必须彻底煮熟，以确保熟食的中心温度不低于70℃。

四、坚持热食。

在疫情防控期间，原则上以热食为主，尽量不吃冷食、生食等风险较高的食物。

五、坚持清洁和消毒。

餐饮用具应该清洗，有条件的家庭可以消毒保持干净整洁。