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最近，微博和微信朋友圈等社交平台上不断出现“有人用虫子买猪肉”的消息。短信中提到的“水不好煮，油不好炒，高温杀不死”的“钩虫”刺激了人们的敏感神经，引发了许多人的讨论和担忧。
市场上真的有长虫猪肉吗？记者的调查发现，“一提到猪就变得苍白”的消息实际上是一个已经流传多年的网络谣言，已经被许多政府部门所驳斥。专家说钩虫是寄生在人和动物肠道的线虫，不能在肌肉中生长。目前，世界上没有一种寄生虫在高温下不会被煮死。
猪肉里有钩虫吗？旧的谣言已经演变了！
“紧急！应该注意买肉。现在，钩虫已经在浙江、广东、湖南、江西和四川的大面积猪肉中出现。病猪来自广西。”病猪，钩虫，不死生物...这些词组合成一条新闻，最近几天在互联网上广为流传。在许多微博、微信和QQ群中，公民网民都在讨论这条新闻。
那么，猪肉中真的会有钩虫吗？《南方日报》的记者通过网上搜索发现，许多政府都否认了这一消息。广西畜牧兽医部门对部分猪肉样品的检验结构显示“未发现寄生虫”。去年8月，在湛江徐闻县，“猪肉虫”的谣言广为流传，一度导致市场上没有人买猪肉。当地领导干部带头购买猪肉粉碎谣言。
事实上，“猪肉里有虫子”的谣言已经流传多年了。记者发现，该谣言最早出现在2013年9月的广西等地。当地媒体及时发布消息驳斥谣言，谣言逐渐平息。然而，一年多后，“猪肉钩虫”的谣言再次出现，并呈现出在全国范围内传播和发展的趋势。经过多次澄清，谣言被贴上新的地名，并在广东、四川、辽宁、河北、江西等省流传。许多有关政府部门已经证实，所谓的“蠕虫”是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织。它们对人类无害，也不是蠕虫。
“高温不能致死”没有科学依据
西南大学动物科技学院教授聂奎在接受媒体采访时表示，网上流传的猪肉钩虫图片大多是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、肌腱和肌肉纤维。有些物质就像蠕虫，“有些市民会把这些猪肉的成分误认为是钩虫。”
钩虫是寄生在人类和动物肠道的线虫，不能在肌肉中生长，所以“猪肉钩虫”缺乏科学依据聂奎说，猪肌肉中的主要寄生虫是旋毛虫，肉眼看不见，必须通过显微镜才能看到。另一种是绦虫幼虫，俗称“米虫”。这种蠕虫大小不一，从米粒到大豆，颜色为白色、乳白色和黄色，看起来像一个水泡。
然而，一些专家驳斥了网上所说的钩虫“不能在水中煮，不能在油中炸，也不能在高温下杀死”。“这是不可能的。目前，世界上没有不能在高温下煮死的寄生虫。”华南农业大学兽医学院副教授翁亚标在接受媒体采访时表示，这一说法没有科学依据，可以被判断为谣言。“人们感染寄生虫病主要是因为他们吃生肉或未煮熟的肉。只要他们买的猪肉通过了检疫检验，并且煮熟了，他们就可以放心食用。”
