本篇文章1570字，读完约4分钟
中餐博大精深，“色香味俱全”是中餐的一大讲究。 而且第一名的颜色直接影响着食客对美食的第一感觉。 现代，越来越多的商家开始重视美食的颜值。 因为这个新的职业——食品美容师正在悄悄地受到欢迎。
在食品美容师的手中，食品就像工艺品一样，显示出惊人的精致，但却不失食材本身的天然性。 但是，食品美容真的是“艺术加工”吗？ 好处的现实总是残酷的。 看起来栩栩如生、充满魅力的食品，吃了也失望，无非是因为进行了不正当的“美容”。 这已经不是一个例子了，而是深入我们生活的普遍现象，鸡鸭牛肉、牛奶蛋、粉条豆腐……一个都没能幸免。 这样撒谎，装得好如下，会危及大众食品的安全。
但是，所有的“妖魔鬼怪”终究逃不过科学“照妖镜”的正义之光，没有不正当的食品美容，也没有痕迹。 今天我们以鸡蛋为例，来介绍一下被恶意“美容”的鸡蛋与天生丽质的鸡蛋的区别。
过去，人们普遍认为鸡蛋蛋黄越黄越红，质量越好，直到前一年的央视315晚会，苏丹红的存在才暴露出来。 蛋黄的黄色来源于叶黄素(胡萝卜素的种类)，蛋鸡本身不能合成叶黄素，只能从饮食中获得。 一点黑心商家为了获得更大的销量，不惜根据客户的喜好，添加工业用化学染色剂苏丹红来提高蛋黄的色值。 苏丹红已被证实对人体肝肾器官有明显的毒性作用，具有致癌性。 预计长时间吃这个鸡蛋会对身体造成危害。
之后，“蛋黄不红，蛋白透明”成为了选蛋的新标准。 但是，黑心业者既然能让蛋黄更黄，不是用特殊的方法让蛋黄变成自然的黄色吗？ 客户显然需要更明确的识别标准。 在这里，以德青没有来源于农场生产的“醇香经典”的抗鲜鸡蛋为例，从各个方面进行分析。
首先，高质量的鸡蛋打开蛋壳倒出来后，呈现出层次分明的三层结构，从外向内分别是量少但又透明的薄蛋白质。 浓厚的强烈感觉触手可及，呈椭圆形的浓厚蛋白质。 韧性好，不易分散黄色，像日光一样呈天然橙色蛋黄。 如果发现鸡蛋只看到蛋黄和蛋白质，就没有弹性，所以请慎重购买。
(德青源《酒香经典》鸡蛋实景图)
另外，还有买鸡蛋时看到的重要指标——蛋黄上的弧度。 鸡蛋越新鲜，浓厚的蛋白质越高，蛋黄的上方整体越圆。 根据国家蛋品工程技术研究中心提供的数据，上图《醇香经典》无抗鲜蛋，高质量浓蛋白达23.5g克。
但是，对普通顾客来说，光靠蛋黄的颜色、弧度等外观指标很难分辨鸡蛋的好坏。 因此，鸡蛋背后的企业品牌实力和蛋鸡养殖的细节，更值得关注。 例如基因筛选、鸡群膳食营养、精贵配方营养等方面。
(德青源生态农场福利鸡苗)
以蛋鸟养殖龙头公司德青源为例，如何培育蛋白质粘稠、蛋黄有弹性的“醇香经典”，而没有新鲜的蛋呢？ 其中科学饲养工作不可缺少。 母鸡作为卵生动物，有独特的生物富集性，食源的优劣是决定鸡蛋质量的重要因素。 青源，母鸡吃的食物绝对令人羡慕。
提高松香风味的紫胶酸； 提高腥味、鸡蛋风味的椰子油； 提高欧米茄3( Ω-3)含量(欧米茄3对胎儿和婴儿的生长发育极为重要，特别是大脑和视力的发育)的亚麻籽油； 鸡蛋蛋黄提供天然叶黄素，为人体提供高蛋白的玉米蛋白粉。 这些天然饲料以8:1:1的比例(高品质粮食:专业研究配合剂:营养钙来源=8:1:1 )构成精贵配合饲料，经过7段精心饲养，可以给各阶段的蛋鸡提供相应的均衡膳食。
母鸡经常吃，鸡蛋自然质量很高。 而且，高品质鸡蛋的丰富营养、浓郁的香气，是任何“美容鸡蛋”所无法比拟的，客人一吃就知道。
在成本上升、追求高质量生活的当下，好产品自然是口碑，像德青源一样在国内多年销量领先，“醇香经典”的无抗生鸡蛋一经推出，就会引发抢购热潮。
但是，对于使用不正当手段进行食品美容的公司，顾客和市场都只有一种态度——零容忍。 在新闻越来越透明的时代，投机的公司总有一天会倒下，只有像德青源一样一再高标准的公司才会长青，得到广大顾客的支持。
