“自制薯条把一家人送入医院”

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本报讯(郑报全媒体记者李京儒通讯员孙荣莉)昨日从郑州市紧急医疗救援中心获悉，近日市民李先生及其家属突然出现呕吐、全身发抖、恶心等症状，她紧急拨打120。 之后，医生详细检查和检查时，小李切土豆芽后，变成了薯条，食物中毒了。

发现土豆中的龙葵碱物质正常情况下龙葵碱量足够少，食用后不会中毒，但发芽时这种有害物质大量增加，食用发芽土豆会对肠胃产生强烈的刺激和腐蚀作用，对神经中枢系统也有一定的麻痹作用。 中毒较轻者会出现喉咙部位发痒、烧灼感、上腹部灼热感、疼痛、恶心、呕吐、腹泻等肠胃炎症状。 中毒严重者因剧烈呕吐、腹泻脱水、电解质紊乱、血压下降，并常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等。 重症者还出现昏迷和痉挛，最后死于心力衰竭、呼吸中枢麻痹。

郑州市紧急医疗救助中心，不要再吃土豆发芽了。 另外，请不要用挖掘芽眼周围的块茎的方法解决并食用。 这个操作可能会导致龙葵碱的凝聚和移动，导致食物中毒。