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采集和检测海产品批发的生物样品，销售市场相关人员，并在生鲜商店检测各种农产品证书...近日，河西区对辖区内生鲜商店和餐馆进行了食品安全调查，进一步加强了疫情防控工作的系统性。准确性和有效性 此次河西区调查重点是鲜、冻牛肉、羊肉等畜禽肉、水产品及其制品，重点是经营鲜、冻肉、水产品的各类商店，以及肉类、水产品消费量较大的餐饮服务单位等经营者，全面排查食品安全隐患 区疾病预防控制中心派出专业人员对辖区内海产品批发销售市场及相关重点餐饮企业的加工环境、销售、储存、运输和加工人员的生物样本进行采集、核酸检测和流行病学调查 截至目前，已对20多个关键点进行了调查，并采集和检测了100多份相关人员的生物样本和环境样本。核酸检测结果都是阴性 区市场监督局的工作人员在生鲜店检查了农产品的产地证明、进货证明、合格证明等文件，并对进入市场的畜禽产品检疫证明的内容、实际数量和来源进行了详细检查，督促销售经营者严格履行食品安全主体责任。严格执行进货检验和记录的相关要求，依法采购食品和食用农产品，并索取相关证书，不得采购、储存和销售不符合食品安全标准、无溯源证书和来源不明的食品。对于进口产品，必须由海关部门签发。 在餐饮网点，工作人员对原材料采购、食品加工生产、餐具清洗消毒、员工健康进行了全面检查，重点检查餐饮服务单位的水产品和畜禽肉，强调严格执行。食品安全索赔、进货检验、销售台账备查等制度确保食品原料的可追溯性，坚持餐厅环境卫生的循环消毒，严格烹饪和加工程序，确保食品安全。 据了解，经过对辖区内378家海产品和牛羊肉经营单位的初步调查，共有82家鲑鱼企业和用户，其中包括30家销售企业和52家餐饮服务单位
