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麦当劳、汉堡王、吉野家等快餐巨头宣布裁员关店后，披萨赫特也受不了了吗？
北京时间8月18日，据cnn报道，必胜客母公司百胜集团在美国最大的特许经销商npc国际企业申请破产保护，该公司300家必胜客餐厅将面临永久关闭。
npc国际在美国有1227家必胜客店，除了关闭300家店外，剩下的927家也将出售。
当天，某媒体报道，必胜客的中国相关人士称“对国内没有影响”。 百胜中国表示，新型冠状病毒大爆发带来了挑战，但企业期待着在中国长期快速发展，年新建800-850家店铺的目标不会改变。
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经营者破产，300家店关闭
据央视网报道，npc国际成立于1962年，是美国最大的餐厅运营商之一。 此外，该公司也是Wendy’s和必胜客两大特许经营商，在美国8个州有380多家Wendy’s餐厅，在27个州有1200多家必胜客店，36000多名员工。 今年7月，npc国际申请破产保护。 在关闭了300多家必胜客店之后，npc国际计划出售剩下的927家必胜客店。 目前，具体关闭店铺的名单和时间尚未明确。
但是据npc国际称，大部分受影响的店都是提供堂食的餐厅。 据分析，关闭有堂食位置的店也与餐饮连锁近期运营不良有关。 未来的企业会鼓励客户从网站或第三方应用程序下单，然后在商店吃饭。
据北京商报报道，事实上，近年来，必胜客在与domino‘s和PaPA John’s等披萨企业品牌的竞争中失去了部分市场份额，npc国际必胜客店的销售额大幅下跌，企业在如何吸引顾客方面苦苦挣扎。 在破产申请文件中，npc国际谴责必胜客企业品牌“菜单创新低下，缺乏明确的长期战略，企业品牌的认可度进一步下降。”
图片来源:视觉中国
与许多餐饮业相比，必胜客是4月和5月该店销售增长的企业之一，这多亏了高互联网和外卖销售。 npc国际也指出，在新型冠状病毒大爆发，整个披萨领域爆炸性增长，“出乎意料地情况得到了缓和”。 但是，疫情下门店防疫费用居高不下，每月消费75万美元的企业。
据cnn介绍，这次预定关闭的销售业绩是不如其他连锁店的必胜客店，其中大部分是以店内用餐为主要场所。
事实上，必胜客逐渐摆脱了店内餐饮餐厅的印象，备受人们对送餐和外卖服务的关注，今年新型冠状病毒的大流行加速了这一变化。 数据显示，必胜客5月实现了过去8年的外卖和自有平均最高周销售额。
从某种角度来说，疫情确实刺激了美国的外卖业务。 数据研究机构statista的报告显示，截至今年6月底，美国海外销售市场总规模将比上年增加一倍，预计年末将超过265亿美元。 上市客户数也将突破1亿大关，成为继中国之后的世界第二大上市市场。
此前，百胜集团首席执行官大卫·吉布斯公开表示，必胜客的销售业务一直是“高利润业务”。 他补充说，自疫情暴发以来，网上销售是提高销售额的重要因素，今年第二季度，必胜客的销售业务带来了21%的同店销售额增长。
尽管如此，也有人指出，尽管必胜客在线或外卖的销量大幅增加，但必胜客近年来在美国的销量却无法挽回。 公开数据显示，今年二季度，百胜集团净利润同比下跌29%，大卫·吉布斯引以为傲的全球同店销售额也下跌15%。
关于美国的店铺关闭，必胜客中国回答说“中国市场不会受到影响”。
百胜集团会在中国翻身吗？
必胜客母公司百胜餐饮集团是世界餐厅互联网最大的餐饮集团，于1997年10月7日在美国成立。 其中包括肯德基、必胜客、转速表等，分别在烹饪鸡、披萨、墨西哥风味食品等行业位居世界第一。
百胜中国( nyse:yumc )是百胜餐饮集团的子公司，也是中国最大的餐饮运营企业。 年从百胜餐饮集团分离出来独立上市，该企业为百胜餐饮集团中国业务的分离与流通而成立。 该企业拥有肯德基、必胜客休闲餐饮、必胜客家政服务和塔可钟表企业品牌在中国的许可经营权，以及东方小白和小肥羊的专营权。
虽然疫情下经营业绩下滑严重，但百胜中国仍保持盈利，逆向扩张169家店铺。
数据显示，今年二季度，百胜中国总收入比去年同期减少11%，其中肯德基销售额减少6%，必胜客销售额减少12%。 报告期内，企业营业利润从2.04亿美元降至1.28亿美元，同比减少38%。 净利润1.32亿美元，去年同期净利润1.78亿美元，比去年同期减少26%。
今年上半年，百胜中国营业总收入258.83亿元，比去年同期减少17.43%。 净利润为13亿7300万元，比去年同期超过51.5%。
疫情下，肯德基、必胜客的外卖和外带业务为企业业绩做出了贡献。 财报显示，外卖和外带业务在第二季度占企业销售额的50%以上。 另外，会员销售额也增加了两位数，占整体销售额的60%以上。 数字订单约占企业整体销售的80%。
受疫情影响，百胜中国没有停止扩张的步伐，一季度新建了169家店铺。 其中，肯德基新增142家店铺，肯德基在中国1400多个城市经营6749家店铺。 必胜客新增加了两家店，必胜客在500多个城市的店总数达到2258家。 截至2007年6月30日，百胜中国经营的餐厅总数超过9900家。
针对经营业绩的下降，百胜中国表示，此前企业销售额的季度和年度下降是由于该店销售额下降和covid-19大流行的影响而导致的临时门店关闭，但净增长部分抵消了这一增长。
3月以来，百胜中国股价累计上涨27.36%，目前最新总市值为209.75亿美元。
美国餐饮业的大萧条
新型冠状病毒大爆发对美国饮食领域造成了毁灭性的影响，许多餐馆被迫永久停业。 政府为了拯救绝望中的美国餐饮业，制定了“外出就餐”的政策，但并没有赢得餐厅和食客们的欢心。 长时间的居家隔离环境，外卖无疑已成为日常生活的新习性，但却无法挽救整个餐饮业惨淡的长期前景。
据法国国际广播电台报道，布隆伯格通讯社引用亚伦·艾伦顾问企业的预测称，在美国约66万家餐厅中，今年有231000家面临关闭，美国餐厅数量呈稳定增长趋势，将打破20年来持续增长的历史记录
美国软件提供商zenreach首席执行官约翰·凯利( john kelly )表示，在乔治亚州、德克萨斯州和佛罗里达州，最近餐厅的上座率仅为去年同期的一半。
美国餐饮协会( nra ) 7月公布的报告显示，75%的餐厅预计在未来6个月内无法盈利，餐饮业到年底的亏损可能达到2400亿美元。 nra公共事务执行副总裁肖迪·肯尼迪( sean kennedy )表示，餐饮业是美国第一个停业领域，可能会成为美国最后一个从疫情中恢复的领域。
根据美食评估网站yelp的统计数据，3月以来，53%的美国餐厅在平台上改为永久关闭。 另一项统计数据显示，截至目前，全美关闭的公司中，17%属于餐饮领域，所占比例最高。
图片来源:视觉中国
根据研究趋势的ndp小组的调查，现在近三分之一的美国成年人表示，即使允许外出，他们也倾向于在家做饭。 这意味着在疫情之下，大部分客户的费用意愿发生了改变，这对餐饮业来说不是好消息。 一项调查数据显示，7月15日以来，全美在餐厅吃饭的食客数量同比减少了64%。
另外，作为美国经济的基础之一，餐饮业是美国国民就业和收入的重要来源，疫情发生前，美国约有140万人从事饮食领域，但过去4个月约有100万人被停职或解雇。
而且餐厅经营者“头疼”的原因是，为了防止疫情，政府开始提倡“外出就餐”、“外卖服务”，为疫情中的餐厅再生产提供了新的途径，但也为餐厅的经营增加了价格。 例如，提供餐饮服务的餐厅不重复手套、口罩、菜单、不重复餐具等。 请注意，户外就餐是疫情下的无奈行为，并非所有顾客都能接受，也不是所有菜品都可以适用这种形式，基于此，目前美国仍有多家餐厅处于停业状态。
据悉，解体后，随着美国疫情失控，美国餐饮业“重启”也将持续推迟，届时，领域经济损失将进一步扩大。
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放心！ 中国应对美国关闭店铺:国内不受影响
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今天( 8月18日)，cnn报道，必胜客母公司百胜集团在美国最大的特许经销商npc国际面临破产，美国300家必胜客计划永久关闭。 据报道，npc国际在美国有1227家必胜客店，除了关闭300家店外，剩下的927家也将出售。
此前cnn在报道中指出，npc international于7月申请破产保护，并于当地时间周一宣布披萨赫特的所有yum！ brands同意关闭约四分之一的餐厅，出售剩下的分店。 具体的餐厅和时间还不清楚。
今天，在接受媒体采访时，百胜中国表示，尽管新型冠状病毒大爆发带来了挑战，但企业在中国长时间的快速发展，年开店800-850家的目标不会改变。 关于米店的关闭，中国的比萨赫特说“对国内没有影响”。
据了解，百胜餐饮集团是世界大型餐饮集团，在世界110多个国家和地区有35，000多家连锁餐厅和100多万员工。 包括肯德基、必胜客、塔可贝尔、东方既白、小肥羊、黄记煌、埃德熊、coffii joy、海滋客，分别在烹饪鸡、披萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品、海鲜连锁餐饮行业位居世界第一。
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