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北京市食品药品监督管理局发现，有25种食品如“香川王”亲吻牛筋，“围棋”重庆胡玮炜豆，“千峰”甘草杏，“春意香”葵花籽油等。不合格，并决定停止销售。名单已经公布。购买不合格产品的顾客可以凭购物小票和外包装向销售单位申请退货。散开。中国疾病预防控制中心营养与食品研究所的一项调查显示，中国超过60%的3-17岁儿童和青少年每天都吃零食。大多数成年人没有零食就不能说话、看电视和放松。零食是美味的，但它们也隐藏了许多隐患，甚至在不知不觉中成为可怕的健康杀手。
近年来，危害儿童健康的不合格小吃屡有报道:2007年，云南省昭通市乐宏村小学4名小学生因食用油炸方便面中毒死亡。2009年3月，安徽省巢湖市无为县希望小学一名六年级学生因吃零食“大刀肉”中毒死亡。2009年9月，哈尔滨市双城区第七小学的三名学生因吃零食“兰州小辣卷”而出现呕吐和抽搐。上海媒体还报道称，一些当地儿童因过量食用含有添加剂的零食而出现肾衰竭。
70%的不合格食品是零食。
28岁的张曼(化名)在北京朝阳区国茂附近工作。她的书桌抽屉里装满了零食，她的背包里会塞满小包。张曼告诉记者，这些零食有些是从超市买的，有些是和同事朋友一起从网站上订购的。“我们办公室几乎每个人都有小吃，比如麻辣肉干、咸豆腐干、薯片和甜果脯都很受欢迎。有些人一次买很多，然后带回家给他们的孩子吃。”
我们生活中的大多数“零食”都是儿童和中青年女性。购买零食时，我们通常首先考虑它们是否美味，但很少注意质量和卫生。对此，中国农业大学食品学院教授姜微波表示，他的研究小组已经对北京市食品安全办公室2008年1月至7月的食品抽样进行了分析和统计。结果显示，150多项安全指标不合格的批次中，近70%为零食。
根据北京市工商行政管理局2009年10月至2010年1月进行的食品抽查统计结果，在几乎每周公布的不合格食品“黑名单”中发现了零食，主要包括各种话梅、杏肉、红薯干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海藻、风味香肠等。
零食隐藏五大隐患
为什么零食在不合格食品中占如此大的比例？姜微波认为主要有三个原因。首先，市场上有很多种小吃。为了追求味道和风味，突出外观和颜色，添加剂容易超标或非法添加。其次，快餐行业覆盖面很广，包括工厂加工和街头作坊，这使得一些快餐行业缺乏生产标准。相关部门在制定监管标准时，不可能将所有的有害因素都纳入常规检测指标，导致市场上的零食更加有害。第三，消费者过于强调零食的味道，对安全性缺乏警惕，这也为不合格的零食提供了市场需求。
不合格零食和添加剂中含有的有害成分超标会对人体造成一定的危害。通过对抽查数据的统计，我们得出了零食最常见的五大隐患。记者采访了上海华东医院营养科主任营养学家陈，中国农业大学食品学院副教授，天津市营养学会主任傅金如。专家被邀请去分析危险。
色素过多。一些食品生产单位经常过度使用合成色素，如膨化食品和糖果，以追求小食品的“好看”。然而，人造色素对人体的危害比天然色素高。如果消费者长时间或一次食用大量色素含量过高的食物，可能会引起腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害极大。天然色素是安全但昂贵的，许多企业不愿意使用它们。
防腐剂超标。食品防腐剂是添加到食品中的天然或化学合成物质，以确保食品在运输和储存过程中的保存需要。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐，过量摄入会在一定程度上抑制骨骼生长，危及肾脏和肝脏的健康。
糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、冰淇淋、蛋糕、饼干和其他食物中可能会添加过量的糖精，导致肠胃不适和肝脏代谢问题。水解后，糖精钠还会形成三乙胺，这是一种致癌威胁。
高盐高糖。腊梅和豆腐干等零食含有大量的盐或糖，这会增加肾脏负担，并对心血管系统构成威胁。在欧洲和美国市场，标有“无糖”和“无盐”的食品将更受欢迎。
大量反式脂肪酸。市场上的大多数蛋糕、冰淇淋和饼干成分都含有“人造黄油”和“人造黄油”，其中含有大量反式脂肪酸。过量摄入会损害儿童的智力、心脏和不孕症。
