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中国科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授解读报告
10月14日，中国顾客报社、中国烹饪协会由新一代营养膳食指导委员会、北京保护健康协会联合发布了《中国婴幼儿配方食品乳铁蛋白和益生菌含量评价报告》(以下简称《报告》)。 本报告在意中国烹饪协会在新一代营养膳食指导委员会、中国疾病预防控制中心及中国乳制品工业协会的支持和指导下完成，目的是通过客观、精细化的判断市场上的婴幼儿配方食品，为客户提供详细、可靠的参考，从而吸引合理的费用。 中国在意新一代职工委员会健康体育快速发展中心常务副主任李晶龙、中国烹饪协会在意新一代营养餐指导委员会常务副主席刘铫刚刚出席活动并致辞，项目得到“父亲评价”等机构的支持与合作。
疫情通常如何帮助生命初期1000天的婴幼儿预防疾病侵袭，许多初学者的父母感到困惑和困惑。 对此，李晶龙主任表示:“切实倾听公众呼声，切实做好必要的处理，是项目的意义，也是在疫情防控常态化下，实践《健康中国2030规划纲要》的切实措施。”
客观检查，符合产品所有标准
据悉，该项目于今年7月启动，已委托中国检验检疫科学研究院综合检测中心作为独立检测单位。 产品抽样根据国家市场监督管理总局公布的婴幼儿奶粉产品配方注册目录，从二级、三级婴幼儿奶粉注册产品配方中分别抽取含有高乳铁蛋白和益生菌的产品进行检测，共19个企业品牌34种
结果表明，本次检测的19种含乳铁蛋白的婴幼儿配方乳粉产品、15种含益生菌的婴幼儿配方乳粉产品均符合国家要求。
益生菌含量的检测结果出来了
活着的细菌数量是关键
益生菌是对宿主有益的活性微生物，乳酸菌经常作为益生菌的一种添加到婴幼儿配方食品中。
8种双层婴儿奶粉中，乳酸菌的添加为双歧杆菌和乳杆菌，含量从3.1×106cfu/g到9.8×107cfu/g不等。 其中，含量高的是畅益组合大的婴儿奶粉( 9.8×107cfu/g )、日光澳嘉的大婴儿奶粉( 6.5×107cfu/g )、光明牧场的大婴儿奶粉( 4.7×107cfu/g )。
在7种三级婴幼儿奶粉中，乳酸菌的添加主要是双歧杆菌和乳杆菌，含量从3.4×106cfu/g到7.5×107cfu/g不等，其中含量较高的是畅益组成婴幼儿奶粉( 7.5×107cfu/g )。
《中国营养学会益生菌与健康专家共识》指出，益生菌有助于抑制潜在病原菌、增强肠道屏障功能、抑制炎症和调节免疫反应，在调节新生儿胃肠道正常菌群、抑制肠道病原菌、维持微生态平衡方面具有明显效果。
专家提醒顾客，活菌数和菌株种类是选择含益生菌的婴幼儿奶粉的关键。 大婴儿和幼儿配方食品中含有的活性益生菌数量在106cfu/g(ml )以上，并且国家必须选择批准可以添加到婴幼儿配方奶粉中的菌种。
乳铁蛋白含量高，提高免疫力的效果已成为共识
9种二级婴儿奶粉中，乳铁蛋白含量从78.7mg/100g到450.0mg/100g不等。 其中含量高的有皇家美素佳儿大婴儿奶粉( 450.0毫克/ 100克)、蓝舆大婴儿奶粉( 336.0毫克/ 100克)、迪唯恩大婴儿奶粉( 98.4毫克/ 100克) (详见
10种三级幼儿奶粉中，乳铁蛋白含量从66.9mg/100g到465.0mg/100g不等。 其中，含量高的是皇家美素佳幼儿配方奶粉( 465.0mg/100g )、蓝舆幼儿配方奶粉( 300.0mg/100g )、平润幼儿配方奶粉( 101.0mg/100g ) (详见表2 )
乳铁蛋白作为母乳中的核心免疫蛋白质，是婴幼儿生长发育中不可缺少的重要营养。 中国科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授指出:“乳铁蛋白是一种广域抗菌物质，可以降低感染现象的发生。” 陈伟介绍说，婴幼儿奶粉中的乳铁蛋白使奶粉的营养成分接近母乳，对婴幼儿的营养诉求和生长发育极为重要。 活性乳铁蛋白可以竞争有害细菌生长所需的铁，比较有效地抑制有害菌的生长，对提高婴幼儿肠道和呼吸系统的健康和抵抗力水平有明显的益处。
此外，根据年中国营养学会妇幼营养品会发布的《乳铁蛋白婴幼儿健康效果专家共识》，推算如下。
乳铁蛋白含量在244mg/100g以上的婴幼儿配方奶粉更接近母乳，母乳不足或无法纯母乳喂养的家庭，可以选择乳铁蛋白接近母乳含量的婴幼儿配方奶粉。
科学饲养合理选择的几点补充建议
面对疫情的特殊时期，应关注婴幼儿免疫力的构建。 北京营养师协会理事于仁文表示:“婴幼儿免疫力下降会增加患病风险。 科学饲养和合理选择含有乳铁蛋白和益生菌功能性营养成分的配方奶粉，有助于预防疾病的发生。 ”。 他建议从出生后1小时开始母乳喂养，6个月内用纯母乳喂养至2岁以上，6个月龄开始添加辅助食品，至少添加4种辅助食品，每天满足最低膳食频率，食用富含铁的食物。
专家强调，客户购买产品需要注意以下事项: (1)在正规大型商超的婴幼儿配方食品专区购买。 (2)选择市场认可度高的企业品牌产品(3)查看产品类型是否适合婴幼儿月龄(4)检查产品标注的生产许可证及配方注册新闻是否符合(5)产品标签、商品包装、产品证明、执行标准、质量 在配制婴幼儿奶粉时，也需要注意科学性。 控制水温特别重要，用40℃的温水提取奶粉，可以保持营养和生物活性。
