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近日，李锦记与客户新闻杂志联合组织邀请了20多位来自广州、佛山、中山、肇庆等地区的广东省客户委员会代表，一起前往李锦记全球最大的生产基地——新会生产基地，零距离进入酱集团李锦记，展现李锦记的公司文化，以及产品质量的优秀实践
进入“公司零距离更放心”百年酱集团李锦记
探索百年李锦记的历史
在李锦记新会生产基地内，“创业精神楼”尤为突出。 现在，嘉宾们来到创业楼的三楼，精心建造的蛎壳墙映入嘉宾们的眼帘，“这蚝壳墙很有历史感，很有特色！ ”。 嘉宾不由得感慨。 之后，百年酱集团的神秘面纱渐渐揭开。 原来，在这个百年味纪念馆里，复刻了许多李锦记几代人艰苦奋斗、飞速发展的场景。 大桶原是手工制作虾酱的工具，李锦记由蚝油和虾酱两种产品起家，现已发展成为拥有200多个产品，销售100多个国家和地区的跨国酱集团。 复原后的南水镇蚝油小工作室，仿佛感受到了昔日的门庭若市。 李锦记标签的新旧更替见证了李锦记132年的飞速发展历史……
那一年制作的虾酱复刻桶引起了嘉宾的关注
嘉宾深刻了解李锦记132年的快速发展历史
在馆内，李锦记《思利及人》的公司核心价值观也随处可见。 “利”的意思是想到别人，做事情必须考虑别人的心情。 在这样的价值观下，李锦记始终把维护客户权益放在主要位置，致力于为客户带来健康和安心的货源产品，这也为李锦记百年基础业奠定了坚实的基础。 “这次的零距离感受到了李锦记公司的文化，通过产品展示了公司的核心。 ”。 一位嘉宾一边参观一边称赞。
李锦记的公司价值观受到嘉宾的认可
生产零距离，遵守“100-1=0”的质量管理理念
“哇，浓浓的丰饶香气！ ”、“壮观的酱油大干缸！ ”嘉宾兴奋地说。 原本，在大家林立的酱油大干缸区的“零距离”中，感受到了李锦记天然干制酱油的制作。 现场内有几千个三层楼高，食品玻璃纤维制成的大晒缸，酱油在这里能够充分日晒，而且其良好的封闭性能够保证发酵过程中酱油的卫生，整个天然发酵过程需要3-6个月。 “大家应该也注意到了，每个晒缸都有各自的数字号码。 其实这是产品可追溯性的标志，通过完善的产品可追溯系统，李锦记可以从食品原料的栽培、养殖和采购，严密监控生产、流通、加工和配送等供应链的各个环节。 ”。 李锦记的工作人员笑着向嘉宾们介绍。
诺大的酱油量筒由食品·玻璃纤维制作，实现产品来源的可追溯性。
“‘100-1 = 0’是李锦记的质量管理理念。 我们做了100件事，哪怕错了一件事，结果也会是零。 食品安全内容一点也不能错。 ”。 李锦记的员工坚定地说。 事实上，每一款李锦记产品，只有通过30多个工序、200多个质量监控点，严密监控“从田间到餐桌”的各个环节，才能送到客户手中。 “开放式的生产线让人感到李锦记对产品的严格控制，严格的管理让顾客更放心食用。 ’嘉宾感慨地说。
100-1=0，每个生产环节都很重要
接着，嘉宾们来到了圆盘制曲现场。 这里有李锦记去年反对巨资从日本引进的原粒大豆制曲设备“连续蒸煮及圆盘制曲系统”。 制曲是酱油生产过程中重要的一步，直接决定着酱油的质量。 该设备具备洗豆、泡豆、预热、连续蒸煮、拌粉、接种、自动供应、自动出曲、自动清洗、消毒等工序，工艺自动化，大大降低了人为影响，使制曲工艺更高效，产品质量更稳定。 “亲眼看到，我对李锦记产品的生产更放心了。 ”。 先进的设备和高度的自动化受到来宾们的赞扬。
优质圆盘制曲有助于生产高质量酱油
李锦记中国公司秘书长赖洁珊表示，通过这次实地参观，可以让嘉宾们感受到李锦记的公司文化，见证李锦记对产品质量管理的初心。 公司没有距离，如果花费用的话就更放心了。 未来，李锦记将继续为客户提供稳定放心的产品，以高品质的美味酱料，为千家万户带酱！
李锦记味增集团简介:
李锦记是国际知名的货源企业品牌。 1888年，李锦裳在广东省南水中创立了李锦记。 经过132年的快速发展，李锦记从只生产蚝油和虾酱的小作坊拥有200多个产品，迅速发展成为销售100多个国家和地区的跨国酱集团。
李锦记集团总部设在中国香港，在中国香港、美国洛杉矶、马来西亚吉隆坡、广东新会、广东广州、山东济宁等地设立生产基地，是全球拥有6000多名员工，家具有全球互联网的跨国企业。
李锦记重申“100-1=0”的质量管理理念，秉承100%的质量，为人们提供优质、口味醇正、安全健康的高质量中式调味汁，是中式调味料的领军企业品牌，获奖数众多。 近年来的重大荣誉包括: 2006年，李锦记lee kum kee商标被国家商标局认定为“中国驰名商标”，2008年李锦记成为“北京奥运会餐饮供应公司”。 年成为“上海世博会信源供应商”和“广州亚运会信源供应商”。 年，李锦记荣翁g20峰会调味料供应商。 年，李锦记成为厦门金砖聚会调味料的供应商。 年和年，由于员工敬业度、人才快速发展和员工环境等方面的出色表现，李锦记(中国)销售有限企业获得“亚洲最高公司雇主奖”。 年，李锦记新会生产基地获得国家工业和新闻化部颁发的“国家绿色工厂”称号。 年，李锦记新会生产基地成为世界发酵食品领域第一家通过“能源与环境设计先驱( leed )”白金认证的公司。
