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河北省食品安全办公室组织开展了2019年食品安全突发事件应急演练，进一步加强了河北省食品安全突发事件应急处置能力，提升了河北省各街道和部门食品安全突发事件应急处置能力，推动了全国食品安全示范城市建设。
紧急演习是在实战中进行的。区副区长刘彤，区食品安全办、公安局河北分局、区市场监督局、区卫生委、区应急局、区教育局负责同志参加了演练，掌握了食品安全突发事件的处置流程，提高了我区突发事件的组织指挥、综合协调、快速反应、应急调查和高效处置水平。
此次演习的背景是河北区一所学校学生元宝虾发生的45人食物中毒事件。演习分为五个过程:事故发生和报告、早期调查和报告、应急响应和处置、响应终止和善后处理以及事故总结和评估。根据形势发展和食品安全突发事件应急预案，河北区政府启动四级应急响应，全面开展应急处理和救援工作。区食品安全办公室对演练的各个环节进行了现场记录。
刘彤表示，演练活动以实战为重点，加强合作，细化操作，牢牢把握突发事件应对的关键环节，从事件报告、流行病学调查、临时控制、舆情应对、现场监督执法检查到事件定性等。充分展示了我区食品安全应急队伍良好的专业素质和顽强的战斗精神，充分检验了食品安全事故应急能力，达到了规范程序、培训队伍、提高能力的预期演练目标。本地区各单位、各部门要进一步增强食品安全意识，夯实食品安全基础，最大限度地减少食品安全突发事件造成的危害，确保群众安全。
