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目前，疫情防控工作已进入关键阶段，恰逢春节假期后餐饮服务业恢复工作的高峰期。为有效保障用餐者和餐饮从业人员的健康和食品安全，河北省市场监督局根据地区疫情防控指挥部的安排部署和市市场监管委员会的通知要求，立即部署开展了全区恢复工作的餐饮单位食品安全检查专项行动。
大局紧密结合当前疫情防控形势和餐饮业实际，强化责任，切实履行监管职责，明确“全天候、全覆盖”和“谁检查谁负责”的要求，对返乡餐饮单位实施日常全覆盖检查，全面保障人民饮食健康安全。截至目前，全区共有餐饮服务企业1906家，其中开业153家，歇业1753家，派出执法人员1177人，检查餐饮业户459户。专项行动期间，我局要求返乡餐饮单位切实落实防疫控制措施，进一步强化食品安全责任意识，从八个方面严格落实食品安全主体责任:一是严格员工健康管理，二是严格营业场所卫生，三是严格食品原料库存，四是严格食品采购环节管理，五是严格食品生产过程控制，六是严格餐饮过程安全管理，七是严格餐车卫生防疫，八是严格餐厨垃圾管理。在COVID-19中专门制作了《餐饮服务经营者在疫情期间食品安全主要责任的理解文件》，并以工作通知的形式下发到各市场监管办公室，指导各机构将《理解文件》下发到辖区内所有重返工作岗位的餐饮服务经营者，并贴在店内食品安全责任公共信息栏的旁边，以有效加强疫情防控期间餐饮服务经营者重返工作岗位的宣传教育。督促经营者严格执行《谅解书》的相关要求，构筑防控餐饮服务的食品安全防线，确保全区人民的“舌尖安全”，为打赢这场防控疫情的战争做出应有的贡献。
